廚房牆面收納怎麼規劃？水槽、備料、爐具三區掛法

廚房牆面明明還有空間，流理台卻堆滿瓶罐、鍋鏟和抹布？掛架裝了不少，東西還是不好拿，甚至容易受潮、沾油或掉落。想讓檯面真正空出來，得先看廚房的使用動線，再決定哪些廚具適合上牆。

廚房牆面收納為什麼總是失敗

多半是哪裡有空就往哪裡掛：三段牆的環境不同，東西掛在用不到它的那段，或貼在吃不住的牆面上，就會濕、會擋路、會掉。

水槽上方濺水，掛的底部濕著

洗碗時水花會往上噴，架子底部如果是平的，水積在那裡乾不了，菜瓜布和抹布一直悶著，容易有異味、長黑斑。

備料區最好拿，卻被少用的佔滿

吊櫃下、砧板正上方是最順手的位置，先佔位置的如果是烤肉夾、開罐器這類偶爾才用的，天天用的剪刀就只能擠在檯面。

爐口旁有油膜，貼了慢慢滑

炒菜的油煙會在牆上留一層看不見的油膜，膠面貼在油膜上，等於黏在油上，加上爐火的熱，掛久了就一點一點往下移。

廚房牆面收納規劃：先做4件事

先清空、減量，再看牆、量高度，四件做完才決定買什麼、掛哪裡；順序反過來，容易買到放不下的架子。

步驟1：把檯面上的東西全部拿下來

空的檯面才看得出牆能用多少：瓶罐、抹布、鍋鏟先全移到餐桌，插座、開關的位置跟能貼的寬度一眼就清楚。

步驟2：不是天天用的先移回櫃子

餐桌上的東西分兩堆：天天會用的留下，其餘先收回櫃子或抽屜；同一種工具只留一支上牆，備用的放抽屜。

步驟3：摸牆，認材質、看有沒有油

用指腹摸過三段牆：先認出是磁磚、水泥漆還是貼皮，再看哪段發黏、留得下指印，那段有油膜。

步驟4：量吊櫃下緣到檯面的高度

這個高度決定能掛幾排：站在檯面前伸手，不墊腳摸得到的最高點做記號，下面留出檯面瓶罐的高度，中間那一帶才是要掛的。

哪些廚具該上牆？看多久用一次

上牆的門檻是天天用：一天至少拿一次的才上牆，越常拿越靠近手；一週幾次、一個月一次的，留在櫃子和抽屜。

每餐都用的：掛在不墊腳那一帶

鍋鏟、剪刀、常用的抹布屬這一級，放在吊櫃下到檯面之間，照最常下廚那個人的手肘到眼睛高度掛，伸手就拿到。

每天用一次的：掛同一段上排

像量匙、削皮刀、隔熱手套，一天拿一次，掛在用它那一段的上排，讓出下排給每餐用的；換段放，就要繞過去拿。

一週用幾次的：吊櫃下層或抽屜

打蛋器、刨絲器掛上牆，一週只省幾次伸手，卻佔掉每餐用的位置；收進吊櫃最下層或檯面下第一格抽屜，開門就拿到。

一個月用一次的：收回櫃子

烤肉夾、壽司竹簾、備用的鍋鏟，掛在牆上只會沾油積灰，收回櫃子；深櫃放前半，後半留給囤貨，要用時不必先搬開一排。

金屬掛桿、洞洞板、磁吸適合嗎？

三種都常見，但都有前提：掛桿要選無痕固定的，洞洞板只能局部裝，磁吸要牆本身吸得住；前提不成立就換一種。

金屬掛桿：選無痕，不選釘牆

釘死之後位置就改不了，動線一變得重打孔。

磁磚鑽孔容易裂，牆裡也可能有水電管線；無痕款撕得下、能換段，退租不用補洞。

洞洞板：格子多，少用的也上牆

每一格都像在等東西，空著看起來浪費。

打蛋器、備用湯勺一樣樣掛上去，天天用的鍋鏟反而夾在中間，要先撥開才拿得到。

磁吸式：多數廚房牆吸不住

磁吸要牆本身是鐵面，磁磚、水泥漆都吸不住。

要吸得先換琺瑯壁板或貼一片鐵板，那是動工程；冰箱側面能吸，但離切菜的位置遠。

廚房牆面收納掛勾怎麼挑

先看手邊的掛勾夠不夠；真要買，依序看牆貼不貼得住、膠防不防水耐不耐熱、勾的形狀掛不掛得住，最後算總重。

現有掛勾重排就夠，先別買

清空、減量之後，原本散在各處的掛勾常常就夠用，照三段重新分配；撕下的貼片多半不能重貼，補新貼片就好。

免打孔掛勾：先看牆面能不能貼

磁磚最好貼；任何牆都要乾透再貼，靜置夠了才掛。

油漆、水泥漆牆撕下時可能連漆帶走；貼皮牆避開接縫，貼點落在同一片上。

黏貼掛勾要挑防水耐熱

水槽段挑標「防水膠」的，爐口段再加看耐熱標示。

拆掛勾時要用吹風機吹熱，代表膠遇熱會軟；要貼在爐口段的，沒寫耐熱就別挑。

勾型要對得上要掛的東西

鍋鏟、剪刀有掛孔的用單勾，一排小工具用排勾。

勾口太淺的，碰一下就滑下來；掛之前拿要掛的那支試一次勾不勾得住。

掛勾耐重要算總重

鍋蓋架放滿鍋蓋、抹布吸飽水，都比單算一件重得多；架子連同放滿的東西，要在標示的耐重以內。

水槽、備料、爐具上方各掛什麼

每一段掛它那裡會用到的東西，固定方式照那段的環境挑：水槽段要瀝水，備料段要順手，爐口段要先處理油。

水槽上方：掛瀝水架和抹布勾

菜瓜布、洗碗精、抹布住這一段，架子挑底部鏤空、水會直接滴掉的；抹布另用一支掛勾掛起來，別摺著堆在水槽邊。

備料區上方：刀砧架和掛勾

備料區上方最乾，掛砧板、刀、剪刀和量匙。

刀和砧板收進吊掛架，剪刀量匙排在掛勾上；只掛一塊砧板，一支大掛勾就夠。

爐具上方：先脫脂再掛鍋蓋架

爐邊只掛天天用的鍋蓋：一個掛單個架，兩三個用分層架。

去油劑擦過、再用清水擦淨，貼點離爐口留一段距離，避開火烤得到的位置。

掛上牆之後，多久檢查一次

四個週期各管一件事：濕的、油、貼點、數量。照這個頻率看，掉下來和沾油多半能提早發現。

每次洗完：濕的甩乾再掛回去

菜瓜布擰乾、抹布攤開、鍋鏟甩掉水，再掛回原位；濕著上牆，水會沿著勾子流到貼片邊緣，泡久了貼點較容易鬆。

每週：爐口段擦一次油

去油劑噴在布上，擦爐口段的牆、架子和貼片周圍；油膜薄的時候一擦就掉，積厚了得刷，也較容易滲進貼片邊。

每月：按一下貼點看有沒有翹

用指腹沿貼片邊緣壓一圈，邊角有翹起、或架子比上次低一點，先把東西拿下來減重，換新貼片重貼。

換季：牆上的東西重篩一次

天氣一變，常用的工具跟著換，像夏天的冷飲勺、冬天的火鍋湯勺；換季那天順手把上一季的取下來。

今天晚上先做這一件

先清一段就好，挑最擠的那段：東西全拿下來，天天用的留下、其餘回櫃子，摸牆看有沒有油、量好高度；手邊掛勾夠就照三段重掛，不夠再照牆面、膠、勾型、總重挑。

總結

現在你的水槽上方只剩洗碗那幾樣，砧板、剪刀在切菜位置旁，爐邊剩鍋蓋和鍋鏟，其餘都回到櫃子裡。之後想再掛新東西，先想想它是不是天天會用。